Sponsorlu Bağlantı

+ Cevap Ver
1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Konu: Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri Yiyecekleri

  1. #1
    LaDy
    Sponsorlu Bağlantı

    Yeni Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri Yiyecekleri

    Sponsorlu Bağlantı

    Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri Yiyecekleri


    Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri ve Tarifleri

    Akçaabat Köftesi

    Malzemeler
    1 kg. kıyma,
    100 gr. Peksimet
    1 diş sarımsak,
    1 çay kaşığı karabiber,
    tuz


    Yapılışı
    Yukarıdaki malzemeler karıştırılarak köfte halinde bir kaba biriktirilir. Köfteler kaptan alınarak ızgarada pişirilir ve sıcak halde servis yapılır.


    Balık Pilakisi

    Malzemeler
    3 patates
    2 domates
    2 sogan
    2 yesil biber
    2 dis sarimsak
    1-2 defne yapragi
    1 limon
    1 kahve fincani zeytinyagi
    5-6 dal maydanoz
    tuz karabiber
    1 su bardagi salcali su


    Yapılışı
    1- Firin tepsisine patatesler soyularak enine dilimlenip koyulur. Ustune temizlenip dilimlenmis baliklar, dilimlenmis biberler, dogranmis sogan, dogranmis domates ve defne yapragi, tuz, karabiber, sarimsak konur.
    2- 1 bardak salcali su ilave ederek orta hararetli firinda sebzeler yumusayincaya kadar pisirilir.
    3- Ustune limon suyu sikilir ve maydanoz dilimleri konulup servis yapilir.




    Bileki Ekmeği

    Malzemeler
    misir unu, su tuz

    Yapılışı
    Elenmis misir unu ve tuz, ilik su ile hamur haline getirilir.
    Öncenden kizdirilmis bileki tasinin içine defne yapragi dizilir.
    Hamur buraya dökülerek üzerine tekrar defne yapragi dizilir.
    Agzi ters çevrilmis sacla kapatilir. Üzerine köz konulur. Kizarinca tastan çikartilip sogumaya birakilir.



    Çökülce (Sakarca) Kızartması

    Malzemeler
    1 kg.cokulce
    1 su bardagi misir unu
    2 yumurta
    tuz, karabiber
    2 kasik tereyag


    Yapılışı
    1-Cokulceler temizlenir. Bol suda haslanir. Suzgece konup iyice suyu suzdurulur.
    2-Bir kapta yumurtalar kirilir hafif cirpilir. Misir unu, tuz, karabiber ilave edilir.
    3-Cokulceler bu karisima ilave edilip iyice karistirilir.
    4-Tavada yag eritilir. Cokulceler tavaya konulup alt ust edilerek her iki tarafida kizartilir.


    Çökülce (Sakarca) Muhlama


    Malzemeler
    1 kg. cokulce
    2 sogan
    2 kasik tereyag
    tuz, karabiber
    4 yumurta


    Yapılışı
    1-Cokulceler temizlenir.Kaynar suda haslanir suzulur.
    2-Bir tavaya yag veince kiyilmis soganlar konulup oldurulur.
    3-Uzerine haslanmis cokulceler, tuz ve karabiber ilave edilip karistirilir.
    4-Cokulcelerin Uzerine aralikli yumurtalar kirilir. Kapagi kapatilarak pisirilir. Sicak servis yapilir.


    Muhlama


    Malzemesi:
    1,5 su bardağı rende kaşar peynir
    1,5 su bardağı dil peyniri
    1 tatlı kaşığı tulum peyniri
    2 yemek kaşığı mısır unu
    2 yemek kaşığı tereyağ
    1 su bardağı su

    Hazırlanışı:
    Önce tencerede mısır ununu 1/2 tereyağında kavurun. Dil peyniri ve kaşar peyniri ekleyin. Hazırladığınız karışıma bir bardak su ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kalan tereyağını bir tavada eritin. Hazırladığınız peynir karışımı macun haline geldikten sonra karışımı tavada erittiğiniz tereyağının üzerine dökün.
    Sıcak olarak servis edin.

    Pazı kavurma


    Malzemesi:
    5 bağ taze pazı
    6 soğan
    1 çay bardağı haşlanmış barbunya
    tuz
    Hazırlanışı:
    Pazıları ince ince doğrayın. Sonra haşlayıp, suyunu sıkın. Soğanları tereyağında kavurun. Soğana pazıları ilave ederek kavurmaya devam edin. Pazılar iyice kavrulduktan sonra karışıma barbunyaları ilave edin. Bir dakika daha kavurduktan sonra sıcak olarak servis yapın.

    Hamsili ekmek



    Malzemesi:
    1 bağ pazı
    2 bağ taze soğan
    1 bağ taze nane
    1 kg hamsi
    8 su bardağı mısır unu
    Yeterince tuz

    Hazırlanışı:
    Önce hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Pazı, taze soğan ve naneleri ince ince doğrayın. Doğradığınız malzemeleri mısır ununun üzerine boşaltın. Çok sıcak su ilave ederek hamsilerle diğer malzemeleri karıştıracak şekilde yoğurun. Hazırlanan karışımı tepsiye koyarak 60 dakika fırında pişirin.


    Laz böreği


    Malzemesi:
    10 yaprak yufka
    4 yumurta
    8 su bardağı süt
    2 paket vanilya
    3 su bardağı kıyılmış fındık içi
    5 su bardağı tozşeker
    2 paket buğday nişastası
    5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
    1 su bardağı su
    Şerbeti için:
    10 su bardağı su
    10 su bardağı toz şeker
    1/2 limon suyu

    Hazırlanışı:
    Sekiz su bardağı süte şeker ekleyerek kaynatın. Başka bir kapta buğday nişastası, yumurta, vanilya ve biraz suyu karıştırın. Hazırladığınız malzemeyi kaynayan sütün üzerine dökerek muhallebi haline gelinceye dek karıştırın. Bir tepsinin altını yağlayın. Yufkaların üstlerini yağlayarak beş kat halinde tepsiye dizin. Dizdiğiniz beş kat yufkanın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Yufkaların üzerindeki muhallebiye, dövülmüş fındıkları yayın. Kalan beş kat yufkayı üstlerini yağlayarak muhallebili yufkaların üzerine dizin. Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Hazırladığınız böreği dilim dilim keserek fırında pişirin. Börek soğuduktan sonra soğumuş tatlı şerbetini ekleyin.


    Laz helvası

    Malzemesi:
    3 kg süt
    1 kg şeker
    3 paket vanilya
    3 yumurta sarısı
    300 gr beyaz un
    200 gr irmik unu

    Hazırlanışı:
    Bütün malzemeyi tencereye koyun ve kısık ateşte muhallebi kıvamına getirin. Bir taşım kaynatın ve tepsiye boşaltın. Soğuyunca arzuya göre dondurma ile servis edin.



  • Konuyu değerlendir: Bu konuyu beğendiniz mi?

    Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri Yiyecekleri


    Değerlendirme: Toplam 0 oy almıştır, ortalama Değerlendirmesi puandır.

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Karadeniz Bölgesinin Yöresel Oyunları
    By lug in forum Karadeniz Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 28.04.12, 12:37
  2. Ege Bölgesinin Yöresel Yemekleri Nelerdir?
    By RedBuLL in forum Ege Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12.03.12, 00:47
  3. Karadeniz Bölgesinin Yöresel Kıyafetleri Nelerdir?
    By ThinkerBeLL in forum Karadeniz Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 23.06.11, 18:51

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Var
  • Mesaj Yazma Yetkiniz Var
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 RC 2 ©2011, Crawlability, Inc.