Zeytinyağlı Patlıcanlı PilavSponsorlu Bağlantı
Malzemeler
4 Adet orta boy patlıcan
Yarımdan su bardağından biraz fazla sıvıyağ
2 Su bardağı pilavlık pirinç
2 Adet soğan
2 Adet orta boy domates
3 Su bardağı su
Yarm demet dereotu
1 Çay kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav yemek tarifleri
- Patlıcanları alaca soyup, küp şeklinde doğrayın.
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Suyunu süzüp, sıvıyağda kızartın.
- Pirinci ayıklayın.
- El dayanacak ısıdaki tuzlu suda ıslatın.
- Su soğuyunca birkaç defa yıkayıp, süzgece alın.
- Soğanı ince ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.
- Pirinci ilave edip, şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın ve pirince ekleyin.
- Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, tozşeker, nane, yenibahar, patlıcan ve sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinç suyunu çekince ince kıyılmış dereotunu ekleyip, ocağın altını söndürün.
- 15-20 Dakika sonra pilavı karıştırıp, servis tabağına alın.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın.