Sponsorlu Bağlantı

+ Cevap Ver
1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Konu: Tarhana Nasıl Yapılır - Tarhananın Yapılışı - Tarhana Malzemeleri - Toz Tarhana

  1. #1
    LaDy
    Sponsorlu Bağlantı

    Yeni Tarhana Nasıl Yapılır - Tarhananın Yapılışı - Tarhana Malzemeleri - Toz Tarhana

    Sponsorlu Bağlantı

    Tarhana Nasıl Yapılır - Tarhananın Yapılışı - Tarhana Malzemeleri - Toz Tarhana

    Toz Tarhana Yapılışı,Tarhana Hamuru Nasıl Yapılır


    Tarhana Hamuru Hazırlanışı
    Tarhana Nasıl Yapılır
    Toz Tarhana Nasıl Yapılır



    Malzemeler:

    6 kg salçalık kırmızı biber
    3 kg domates
    2-3 baş iri soğan
    1 demet maydanoz
    1 demet taze nane
    1 kg süzme yoğurt
    1 çorba kaşığı kekik
    1 çorba kaşığı karabiber
    Bir avuç kaya tuzu (kirli tuz)
    Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 kilo kadar)

    Hazırlanışı:

    Kırmızı biberler yıkanıp suyu iyice süzülür. Sap ve çekirdek kısımlarını, varsa çürüğünü ayıkladıktan sonra yarım parmak boyunda doğranır. Az suyla iyice yumuşayana kadar haşlanıt. Haşlama suyunu süzüp, biber posasını kevgirden geçirerek kabuklarından ayrılır.Biberi tekrar ateşe koyup, koyulaşana kadar pişirelim.İyice yıkanıp süzülmüş domates ve soğanı rendeleyelim. Maydanozla naneyi iyice yıkayıp süzelim, ince ince kıyalım. Bu sebzelerin üzerine biber püresini, yoğurdu, kekik, karabiber ve tuzu ilave edelim. Üzerine azar azar un koyarak yoğurmaya başlayalım. Sert bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamurun rahatça sığabileceği büyüklükte bir tencereye yerleştirelim. Üstüne kapağını örtelim.5 gün boyunca her gün bir sabah, bir akşam olmak üzere hamuru iki kez yoğuralım. Hamur ıslaklaştığında üzerine biraz un yedirerek yoğuralım. 5 gün boyunca hamur kendiliğinden mayalanmaya ve kabarmaya başlamış olacaktır. Hava yeteri kadar sıcaksa beşinci gün hamur ele yapışmamaya başlar, kendiliğinden sertleşir. Bu kıvama geldiğinde kurutma için hazır demektir. Balkon veya teras gibi güneş alabilecek geniş bir alana temiz bir çarşaf serelim. Tarhana hamurundan avuç büyüklüğünde parçalar kopararak çarşafa yan yana dizelim.Bu parçalar güneşte kurudukça tersyüz edip, elimizde daha küçük parçalara bölelim. Sıcak havada bir günde kuruyabilir. Eğer kurumamışsa akşam evin içine alıp sabah tekrar güneşe serelim.Kurumuş tarhanaları elimizde ovarak ve kevgirden geçirerek ince bulgur veya irmik boyunda ufalayalım. Toz tarhanayı daha ufak elde etmek için mutfak robotunda çekebiliriz.Ufalanmış tarhanayı geniş tepsilere serelim. Bir iki gün güneşte kurumaya bırakalım. Hava yeteri kadar sıcak değilse düşük ısılı fırında yarım saat kadar fırınlayabilirsiniz. Bez torbalara doldurup serin ve havadar bir yerde saklayın. Rutubetli bir yerde yaşıyorsanız buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.

    NOT:
    Tarhana hamurunun içine dereotu, haşlanmış nohut,Yeşil mercimek, sivri biber, kırmızı mercimek, kırmızı biber, hamur mayası da ilave edilebilir.



  • Bu konuyu beğendiniz mi?

    Tarhana Nasıl Yapılır - Tarhananın Yapılışı - Tarhana Malzemeleri - Toz Tarhana

    Güncel Beğeni


    Değerlendirme: Toplam 3 oy almıştır, ortalama Değerlendirmesi 4,67 puandır.

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Ev Tarhanası Nasıl Yapılır - Kışa tarhana hazırlama
    By ßυяçìη ` in forum Yemek Tarifleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 15.09.10, 15:01
  2. Yoğurtlu Tarhana Çorbası - Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
    By ßυяçìη ` in forum Çorbalar & Kompostolar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06.12.09, 18:09
  3. Tarhana çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
    By Sword_of_HeLL in forum Çorbalar & Kompostolar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 08.02.09, 20:38
  4. Tarhana çorba Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
    By Sword_of_HeLL in forum Çorbalar & Kompostolar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 08.02.09, 20:38
  5. Tarhana Corbasi Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
    By MaqiwoL in forum Çorbalar & Kompostolar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07.05.08, 11:49

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Var
  • Mesaj Yazma Yetkiniz Var
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 RC 2 ©2011, Crawlability, Inc.